Un biosensor para detectar la ‘salmonella’ en los alimentos.
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CIC microGUNE
Por CIC microGUNE
Publicado el 20/10/2009
El centro vasco de investigación en Micro y Nanotecnologías, CIC microGUNE, trabaja junto con el centro tecnológico Gaiker-IK4 en un proyecto para desarrollar un biosensor que permitirá detectar in situ y de manera rápida contaminaciones microbiológicas en los alimentos, como la salmonella. Este microdispositivo hará posible identificar, en el momento y sin necesidad de la infraestructura de un laboratorio, agentes patógenos que puedan existir en toda la cadena alimentaria, desde la granja a la mesa.
Un biosensor para detectar la ‘salmonella’ y otras infecciones alimentarias en apenas unos minutos, en los alimentos.
- CIC microGUNE y Gaiker-IK4 trabajan en un proyecto que permitirá identificar ‘in situ’ y de manera rápida, sin la infraestructura de un laboratorio, posibles microbios en la cadena alimentaria
- La ‘salmonella’ infecta a 160.000 personas al año en la UE y causa más de 300 muertes, además de suponer unos costes sanitarios de unos 2,8 billones de euros
San Sebastián, Octubre de 2009.- El centro vasco de investigación en Micro y Nanotecnologías, CIC microGUNE, trabaja junto con el centro tecnológico Gaiker-IK4 en un proyecto para desarrollar un biosensor que permitirá detectar in situ y de manera rápida contaminaciones microbiológicas en los alimentos, como la salmonella. Este microdispositivo hará posible identificar, en el momento y sin necesidad de la infraestructura de un laboratorio, agentes patógenos que puedan existir en toda la cadena alimentaria, desde la granja a la mesa.
PATSENS está coordinado por el centro tecnológico Gaiker-IK4, y cuenta con la colaboración de CIC microGUNE, a través de sus laboratorios en Tekniker-IK4 y Ceit-IK4, y de otros agentes como el Instituto de Química Orgánica General del CSIC, la Universidad Politécnica de Valencia, la Universidad de Barcelona, el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA) y las empresas Inkoa y Eliker.
El proyecto, que se inició a finales de 2008 y tiene previsto finalizar en 2011, cuenta con un presupuesto global de cerca de 700.000 euros y ha solicitado financiación en la convocatoria de Proyectos Singulares y Estratégicos, dentro del Plan Nacional de I+D+i impulsado por el Gobierno español.
El objetivo inicial de PATSENS se basa en la detección de dos microorganismos patógenos, la salmonella spp y la cronobacter, muy relevantes en los sistemas de control de calidad alimentaria, aunque luego se extenderá a otros microorganismos y toxinas de interés alimentario. En una segunda fase, la tecnología desarrollada en el proyecto podrá ser adaptada al sector sanitario para el diagnóstico en el ámbito ambulatorio de enfermedades infecciosas, cáncer o enfermedades neurodegenerativas.
800 millones de test microbiológicos al año
La seguridad alimentaria tiene una creciente repercusión en la salud pública y es un problema de primera magnitud tanto sanitario como económico. Las alertas alimentarias en la UE se han multiplicado por cuatro en apenas cinco años, muchas de ellas causadas por la salmonella, que infecta a 160.000 personas al año y causa más de 300 muertes, además de suponer unos costes sanitarios anuales de unos 2,8 billones de euros. En España, el 38% de los brotes de infecciones alimentarias está relacionado con el consumo de huevos y derivados, y de éstos, el 85% se asocian a la salmonella spp. La tendencia va además en aumento a pesar de las crecientes medidas higiénicas.
Por su parte, la cronobacter es un patógeno responsable de meningitis severas y de colitis en recién nacidos, en los que puede tener un porcentaje de mortalidad entre el 40 y el 80%. Se transmite a través de preparados infantiles deshidratados y en otros alimentos. Este tipo de infecciones en la cadena alimentaria suponen en primer lugar un evidente riesgo para la salud, y además tienen consecuencias económicas graves para las empresas que comercializan determinados productos.
Por todo ello, la demanda mundial de métodos de control microbiológico ha aumentado de forma espectacular, hasta el punto de que el año que viene se realizarán más de 800 millones de test microbiológicos. Aunque todavía predominan los métodos tradicionales, los métodos de diagnóstico rápido están ganando terreno rápidamente, y en 2010 supondrán ya cerca de la mitad de los test.
Diagnóstico rápido, la apuesta de CIC microGUNE
En este contexto, la apuesta por la que ha optado CIC microGUNE para dirigir sus investigaciones en los próximos años es clara: las ciencias de la salud. Es ahí donde el centro vasco cree que se pueden dar las mejores oportunidades para desarrollar nuevos productos que mejoren la tecnología actualmente existente y, en definitiva, contribuya a mejorar el bienestar de las personas.
Y, dentro de este ámbito, uno de los nichos donde se concentra buena parte de sus proyectos es en el de diagnóstico rápido: el desarrollo de dispositivos que permiten detectar patologías en el momento y en cualquier entorno de atención al paciente. Por ello, CIC microGUNE se centra el desarrollo de dispositivos capaces de realizar diagnósticos por análisis biomolecular de una forma rápida, debido a que serán dispositivos de tamaño muy reducido, bajo coste y desechables, lo que unido a su facilidad de uso permitirá que puedan ser utilizados en cualquier entorno de atención al paciente.
Además de este proyecto, CIC microGUNE también desarrolla otros proyectos en el ámbito de la salud, como microagujas para mejorar el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, un laboratorio en un chip para prevenir el cáncer de colon, un dispositivo que controla el estado óptimo de un órgano antes de su trasplante o ingeniería de tejidos para fabricar parches vivos que reparen lesiones en órganos vitales.
Nueva sede
CIC microGUNE nace de una alianza estratégica entre los centros de investigación Ceit-IK4, Ikerlan-IK4 y Tekniker-IK4, las universidades Mondragon Unibertsitatea y Tecnun, con la colaboración del centro de investigación belga IMEC y el respaldo del grupo empresarial Mondragón, para la investigación y desarrollo tecnológico en micro y nanotecnologías.
Con tres laboratorios o salas blancas situados en varios puntos de la geografía vasca, pretende la generación de conocimiento y tecnología en el ámbito de las microtecnologías, así como la transferencia de tecnología hacia el sector empresarial para la realización de productos y aplicaciones a diferentes sectores. CIC microGUNE contará en próximamente con una sede central en un nuevo edificio que el centro tecnológico Ikerlan-IK4 está construyendo en el Polo de Innovación Garaia, en Arrasate, con una inversión inicial de más de 6 millones de euros.
Actualmente, CIC microGUNE cuenta con un equipo de más de 50 investigadores y tecnólogos. En 2008, el centro realizó un ejercicio con ingresos de más de 4 millones de euros, cuya financiación proviene en un 29% procedente de contratos con empresas, un 42% de programas de investigación del Gobierno Vasco, un 11% de la Administración del Estado y un 18% de Europa.
- CIC microGUNE y Gaiker-IK4 trabajan en un proyecto que permitirá identificar ‘in situ’ y de manera rápida, sin la infraestructura de un laboratorio, posibles microbios en la cadena alimentaria
- La ‘salmonella’ infecta a 160.000 personas al año en la UE y causa más de 300 muertes, además de suponer unos costes sanitarios de unos 2,8 billones de euros
San Sebastián, Octubre de 2009.- El centro vasco de investigación en Micro y Nanotecnologías, CIC microGUNE, trabaja junto con el centro tecnológico Gaiker-IK4 en un proyecto para desarrollar un biosensor que permitirá detectar in situ y de manera rápida contaminaciones microbiológicas en los alimentos, como la salmonella. Este microdispositivo hará posible identificar, en el momento y sin necesidad de la infraestructura de un laboratorio, agentes patógenos que puedan existir en toda la cadena alimentaria, desde la granja a la mesa.
PATSENS está coordinado por el centro tecnológico Gaiker-IK4, y cuenta con la colaboración de CIC microGUNE, a través de sus laboratorios en Tekniker-IK4 y Ceit-IK4, y de otros agentes como el Instituto de Química Orgánica General del CSIC, la Universidad Politécnica de Valencia, la Universidad de Barcelona, el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA) y las empresas Inkoa y Eliker.
El proyecto, que se inició a finales de 2008 y tiene previsto finalizar en 2011, cuenta con un presupuesto global de cerca de 700.000 euros y ha solicitado financiación en la convocatoria de Proyectos Singulares y Estratégicos, dentro del Plan Nacional de I+D+i impulsado por el Gobierno español.
El objetivo inicial de PATSENS se basa en la detección de dos microorganismos patógenos, la salmonella spp y la cronobacter, muy relevantes en los sistemas de control de calidad alimentaria, aunque luego se extenderá a otros microorganismos y toxinas de interés alimentario. En una segunda fase, la tecnología desarrollada en el proyecto podrá ser adaptada al sector sanitario para el diagnóstico en el ámbito ambulatorio de enfermedades infecciosas, cáncer o enfermedades neurodegenerativas.
800 millones de test microbiológicos al año
La seguridad alimentaria tiene una creciente repercusión en la salud pública y es un problema de primera magnitud tanto sanitario como económico. Las alertas alimentarias en la UE se han multiplicado por cuatro en apenas cinco años, muchas de ellas causadas por la salmonella, que infecta a 160.000 personas al año y causa más de 300 muertes, además de suponer unos costes sanitarios anuales de unos 2,8 billones de euros. En España, el 38% de los brotes de infecciones alimentarias está relacionado con el consumo de huevos y derivados, y de éstos, el 85% se asocian a la salmonella spp. La tendencia va además en aumento a pesar de las crecientes medidas higiénicas.
Por su parte, la cronobacter es un patógeno responsable de meningitis severas y de colitis en recién nacidos, en los que puede tener un porcentaje de mortalidad entre el 40 y el 80%. Se transmite a través de preparados infantiles deshidratados y en otros alimentos. Este tipo de infecciones en la cadena alimentaria suponen en primer lugar un evidente riesgo para la salud, y además tienen consecuencias económicas graves para las empresas que comercializan determinados productos.
Por todo ello, la demanda mundial de métodos de control microbiológico ha aumentado de forma espectacular, hasta el punto de que el año que viene se realizarán más de 800 millones de test microbiológicos. Aunque todavía predominan los métodos tradicionales, los métodos de diagnóstico rápido están ganando terreno rápidamente, y en 2010 supondrán ya cerca de la mitad de los test.
Diagnóstico rápido, la apuesta de CIC microGUNE
En este contexto, la apuesta por la que ha optado CIC microGUNE para dirigir sus investigaciones en los próximos años es clara: las ciencias de la salud. Es ahí donde el centro vasco cree que se pueden dar las mejores oportunidades para desarrollar nuevos productos que mejoren la tecnología actualmente existente y, en definitiva, contribuya a mejorar el bienestar de las personas.
Y, dentro de este ámbito, uno de los nichos donde se concentra buena parte de sus proyectos es en el de diagnóstico rápido: el desarrollo de dispositivos que permiten detectar patologías en el momento y en cualquier entorno de atención al paciente. Por ello, CIC microGUNE se centra el desarrollo de dispositivos capaces de realizar diagnósticos por análisis biomolecular de una forma rápida, debido a que serán dispositivos de tamaño muy reducido, bajo coste y desechables, lo que unido a su facilidad de uso permitirá que puedan ser utilizados en cualquier entorno de atención al paciente.
Además de este proyecto, CIC microGUNE también desarrolla otros proyectos en el ámbito de la salud, como microagujas para mejorar el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, un laboratorio en un chip para prevenir el cáncer de colon, un dispositivo que controla el estado óptimo de un órgano antes de su trasplante o ingeniería de tejidos para fabricar parches vivos que reparen lesiones en órganos vitales.
Nueva sede
CIC microGUNE nace de una alianza estratégica entre los centros de investigación Ceit-IK4, Ikerlan-IK4 y Tekniker-IK4, las universidades Mondragon Unibertsitatea y Tecnun, con la colaboración del centro de investigación belga IMEC y el respaldo del grupo empresarial Mondragón, para la investigación y desarrollo tecnológico en micro y nanotecnologías.
Con tres laboratorios o salas blancas situados en varios puntos de la geografía vasca, pretende la generación de conocimiento y tecnología en el ámbito de las microtecnologías, así como la transferencia de tecnología hacia el sector empresarial para la realización de productos y aplicaciones a diferentes sectores. CIC microGUNE contará en próximamente con una sede central en un nuevo edificio que el centro tecnológico Ikerlan-IK4 está construyendo en el Polo de Innovación Garaia, en Arrasate, con una inversión inicial de más de 6 millones de euros.
Actualmente, CIC microGUNE cuenta con un equipo de más de 50 investigadores y tecnólogos. En 2008, el centro realizó un ejercicio con ingresos de más de 4 millones de euros, cuya financiación proviene en un 29% procedente de contratos con empresas, un 42% de programas de investigación del Gobierno Vasco, un 11% de la Administración del Estado y un 18% de Europa.