Cinco años de promesas incumplidas, Sanidad engaña a los profesionales de la Dietética y Nutrición de la Comunitat Valenciana y también a la sociedad.

Valencia, febrero de 2012.- 18 de febrero de 2007, fecha que casi ningún dietista-nutricionista olvidará y tampoco el Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), que por esas fechas aún era Asociación. La Consellería de Sanitat de la Comunitat Valenciana se comprometía a la “creación de la categoría profesional de dietistas-nutricionistas para dirigir las Unidades de Nutrición de todos los hospitales valencianos, integradas en el Servicio de Endocrinología”, para “garantizar el diseño óptimo de los menús hospitalarios”, como una “apuesta por mejorar la atención de cada paciente y su calidad de vida”, a través de “la formación de los pacientes en hábitos alimentarios”, “el desarrollo y seguimiento de protocolos de actuación según las necesidades de las distintas unidades de hospitalización”, “la realización de actividades de docencia del personal en este área” y “la mejora de la investigación en materia de nutrición” (1-2).

No sólo no han cumplido, sino que no parece que tengan voluntad de cumplir sus promesas.

Según la OMS, todos los hospitales regionales de 600-800 camas, y los intermedios de 70-150 camas, deberían contar con la presencia de dietistas-nutricionistas, en una proporción aproximada de un dietista-nutricionista por cada 50 camas (3-4).

Lo que el gobierno valenciano no ha querido ver en estos años es que con la presencia del dietista-nutricionista en los hospitales, otros países como Estados Unidos, Japón o Reino Unido, de donde se tienen datos de ahorro del gasto sanitario, se ha reducido un 23% la tasa de mortalidad, un 11,6% el tiempo de ingreso hospitalario, un 43% en readmisión de pacientes y un 50% en complicaciones hospitalarias. Según EEUU, por cada dólar invertido en salarios de dietistas-nutricionistas y materiales para las unidades de nutrición, se ahorraron 4,20 dólares (5-8).

Fuentes:

(1) El Periodico Mediterraneo.

(2) Las Provincias.

(3) Organización Mundial de la Salud: Asamblea Mundial de la Salud 1974, 1976 y 1982.

(4) Recomendaciones del Consejo de Europa (ResAP 2003) sobre Alimentación y Atención Nutricional en Hospitales

(5) Position of the American Dietetic Association: The role of dietetics professionals in health promotion and disease prevention. 2002

(6) American Dietetic Association: Nutrition support team management of enterally fed patients in a community hospital is cost-beneficial.

(7) Nippon Geka Gakkai Zasshi: The roles of a nutrition support team.

(8) Patients go hungry in british hospitals. BMJ. 1997

También se publicó en La Razón y en otro periódico pero no se ha podido recuperar.